よこすか海軍カレーパン 開発ストーリー

横須賀が日本に誇るご当地グルメである｢よこすか海軍カレー｣
よこすか海軍カレーパンの開発に取り組んだのは、会が発足してから10年が過ぎたころです。

横須賀にある沢山のパン屋さんから、既に何種類ものカレーパンが販売されている状況ではありましたが
｢決して他のカレーパンに負けない商品を！｣と試行錯誤を繰り返しました。

そして、約半年の開発期間をかけて完成したのが【第一回日本全国ご当地パン祭り】で第一位を獲得した、この｢よこすか海軍カレーパン｣です。

最大の特徴は国産小麦と神奈川県海老名市にある｢酒蔵 泉橋酒造｣の｢山田錦｣を使用したパン生地です。
この米粉を使用したもちもち食感の生地と自家製パン粉のカリカリ感と、マイルドな中辛カレーが合わさり、どこに出しても恥ずかしくない、自慢のカレーパンが完成しました。

■製菓実験社発行の月刊【製菓製パン】2014年5月号に特集されました。
「検証 カレーパン 人気No.1の惣菜パンを探る」（pdf）

よこすか海軍カレーパン 製造工程